La finca agrícola “L’Elmo” está ubicada sobre las colinas que, desde las orillas del río Paglia surgen dulce y progresivamente hacia el interior en dirección a la cima del Monte Peglia, observando justo en frente la roca tufacea ocupada por el ayuntamiento de Orvieto, a quien pertenece dicho territorio. La zona está caracterizada por la presencia de pequeños restos que tienen principalmente origen medieval, y de viejas casas dispersas por todo el territorio. Los propietarios han devuelto los antiguos edificios de piedra al pleno esplendor manteniendo inalterado el equilibrio con el medio ambiente mediante una árdua tarea de restauración.
La Finca se desarrolla alrededor de un nucleo central formado por un típico Borgo en la campiña de Umbria del siglo XVIII; de hecho, en el año 1788 se terminó la edificación en su forma actual, usando todos los materiales disponibles en aquel entonces o sea piedra, madera de roble, ladrillos cocidos en hornos usando la argamasa obtenida en los campos y hasta la típica arena amarilla llamada Matile originaria de este lugar, así como la cal (existen aún en el bosque las “Calciare”, agujeros en la tierra donde se cocían las piedras que servian para obtener, a través de una labor posterior, la cola usada en albañilería).
El Borgo consta de 2 Patios Exteriores (sobre uno de éstos se asoma la Fachada con su típica doble escalera en V y la Capilla) y de un Patio interior donde se encuentra el gran Horno a Leña y la cocina de la Finca.
En la parte Norte hay un camino empedrado que lleva a la gran Piscina Panorámica que domina el valle donde se encuentra el centro hípico y donde comienza el sendero que cruza el Parque Regional del Elmo.
La Finca fue propiedad de la Familia Ruspoli hasta finales de los años ’70 y luego fue adquirida por la Familia Agneni, quienes como primera cosa introdujeron los cultivos de avellanos según los métodos más modernos, y luego se ocuparon de la reestructuración de las residencias, destinando gran parte de ellas para uso agroturístico.
Los nuevos dueños, con una cuidadosa labor de restauración empleando materiales originales, permitieron recuperar los antiguos edificios de piedra devolviendo todo su pasado esplendor y manteniendo inalterado el equilibrio con el medio ambiente.