Unser Restaurant im alten Gemäuer bietet eine traditionelle, kreative Küche, die von der Eigentümerin geführt wird. Alte Geschmacksrichtungen werden in den mit den Zutaten unseres Betriebs – so auch dem Trüffel - zubereiteten Gerichten wiederentdeckt. Unsere Produkte werden biologisch angebaut. Geröstetes Brot mit Trüffel Lasagne mit Trüffel Kleine Trüffelpizzen  Lamm- und Kalbsfleisch mit Trüffel



Das landwirtschaftliche Unternehmen umfasst etwa 200 Olivenbäume, aus deren Früchten ein Öl mit sehr niedrigem Säuregehalt, aber einem hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren und Antioxidantien, hergestellt wird. Sein Aroma ist angenehm fruchtig. Die Oliven werden per Hand gepflückt und mit Mühlsteinen gepresst; das Öl wird auf mechanische Weise bei niedrigen Temperaturen gewonnen. Es gibt den mit ihm gekochten Speisen ebenso wie Salaten einen unverwechselbaren Geschmack. Unser Gemüse und die Oliven werden werden biologisch angebaut. Das stets frische Gemüse wird für leckere Salate und Suppen verwendet.
Dinkelsuppe mit Öl
Pasta und Borlottibohnen
Ribollita - Gemüsesuppe mit Schwarzkohl und Cannellinibohnen (kleine weiße Bohnen)
Gefüllte Zucchini
Auberginenauflauf
Aromatischer Salat
Unsere Schafe der Suffolk- und Appenninenrasse liefern köstliches, mageres Fleisch, das Sie zum Beispiel in folgenden Gerichten kosten können:
Lamm à la cacciatora (mit Oliven, Tomaten und Kapern)
Panierte Lammkoteletts
Lamm im Ofen gegart
Lamm mit Artischocken
Lamm mit aromatischen Kräutern
Jeden Morgen gibt es frisch aus unserem Ofen rustikales Landbrot, Oliven- und Walnussbrot.
Ein Teil der Haselnussernte wird zu biologischen Brotaufstrichen verarbeitet, deren pflanzliche Zutaten zu 100% aus biologischem Anbau stammen; einige Sorten sind auch bei bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten zum Verzehr geeignet.
Milchfrei, Blockschokolade mit Nüssen, Bitterkakaopulver, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, Rohrohrzucker
Haselnusscreme mit gehackten Nüssen, Bitterkakaopulver, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, natürliche Vanille, Milchpulver
Haselnusscreme mit Milch und Bitterkakaopulver, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, natürliche Vanille, Rohrohrzucker, Milchpulver
Brotaufstrich mit Zimt und Haselnüssen, Bitterkakaopulver, kaltgepresstes Sonnenblumenöl, Fruktose, Zimt gemahlen