Il Ristorante, all'interno delle antiche mura, offre una cucina tradizionale e creativa gestita direttamente dalla proprietaria che con i suoi piatti fa riscoprire antichi sapori utilizzando i prodotti aziendali, tra cui il tartufo, coltivati secondo le tecniche dell'agricoltura biologica.

Bruschette al Tartufo
Lasagne al Tartufo
Pizzette bianche al tartufo
Agnello e Vitella tartufata




In Azienda vengono coltivate circa 200 piante di Olivo da cui si ottiene un olio con bassissima acidità ma ricco di acidi grassi monoinsaturi e di sostanze antiossidanti, dal gradevole aroma fruttato, le olive vengono colte a mano, schiacciate con macine di pietra, l'estrazione è meccanica e a basse temperature. L'olio così ottenuto dà un sapore inconfondibile alle pietanze cucinate e alle verdure anch'esse coltivate con i metodi dell'agricoltura biologica nel nostro "orto" e sempre fresche per essere utilizzate per preparare ricche "insalate" e gustose "zuppe".

Zuppa di farro con olio
Pasta e fagioli borlotti
Ribollita con cavolo nero e fagioli cannellini
Zucchine ripiene
Parmigiana di melanzane
Insalata profumata

Le nostre pecore sono di razza Appenninica e Suffolk, producono una carne prelibatissima e con poco grasso che viene cucinata per preparare tra l'altro:
Agnello alla cacciatora
Cotolette di agnello impanate
Agnello al forno
Agnello coi carciofi
Agnello alle erbe aromatiche

Il forno dell'Elmo ogni mattina sforna pagnotte di Pane casereccio, Pane con le olive e Pane con le Noci.

Una parte delle nocciole aziendali, vengono utilizzate per produrre creme spalmabili biologiche di vari tipi che tengono conto anche delle intolleranze alimentari 100% vegetale da agricoltura biologica.

Il matrimonio: il giorno più bello della Vostra vita in un borgo di campagna di fine '700, circondati da colline e boschi lussureggianti, con la vista della rupe di Orvieto, dominata dal Duomo più bello del mondo. La cerimonia di intrattenimento per le nozze ha luogo nei locali in pietra caratterizzati da arcate irripetibili e gli esterni profumati da tantissime piante di fiori e rose multicolori e , al margine del Parco, un grande terrazzamento con vista panoramica ed un'ampia piscina dove con i Vostri invitati potete mangiare e festeggiare. Il servizio fotografico può giovarsi, oltre che degli spazi di verde e del panorama mozzafiato, anche dell'architettura del borgo con le sue corti, gli archi e il fascino settecentesco della struttura il cui restauro non ne ha modificato l'originalità dei materiali e delle forme. Di sera l'atmosfera viene esaltata da fiaccole ai bordi dei viali.



Nel borgo ci sono camere e appartamenti, per gli sposi, un'elegante suite con pareti affrescate e mobili d'Epoca. Per il Vostro matrimonio possiamo offrire assistenza per il reclutamento del parrucchiere, del fotografo, per la musica dal vivo, per il servizio fiori e per la realizzazione del banchetto attraverso servizio di catering. La struttura è inoltre attrezzata per offrire servizio di ristorazione in modo da rendere veramente completo il servizio di accoglienza. Siamo disponibili a soluzioni personalizzate per nozze e cerimonie secondo le proprie preferenze ed esigenze.